Варочная кухня производства сиропов

Изготовлена и запущена установка по производству сиропов на базе вакуумного варочного котла ВВУ-300. Линия включает в себя:

1. Вакуумно-варочный котел ВВУ-300 под давление пара в рубашке нагрева-охлаждения 0.4 МПа, остаточное давление внутри емкости 320 Па. Высокоскоростная мешалка скоростью до 1000 об\мин;
2. Варочный котел ВК-1000 хранения и охлаждения продукта под давление пара в рубашке нагрева-охлаждения 0.25 МПа, остаточное давление внутри емкости — атмосферное;
3. Шестеренчатые насосы выгрузки продукта 12 м3/час. Рамная мешалка с фторопластовыми скребками скоростью до 23 об/мин;
4. Вакуумно-водокольцевой насос производительностью 230 м3/час
5. Запорно-регулирующая арматура подачи пара, подачи и сброса хладоносителя;
6. Шкаф управления контроллерный на базе контроллера Delta DVP, панели управления Weintek 10 дюймов;
7. Весоизмерительные системы на обоих емкостях на базе мембранных датчиков Тензо М;

Линия работает как по рецептам, обусловленным технологическим процессом, так и в ручном режиме. Полностью автоматические процессы приготовления продуктов, запись журналов работы позволяют получить необходимый продукт, соответствующий самым высоким стандартам предприятия.

Все новости